Den klassischen Wiener Apfelstrudel kennt man mit einem Strudelteig und einer Füllung aus frischen Äpfeln und Rosinen. Dazu serviert werden typischerweise Vanillesauce oder Vanilleeis und Sahne. Ursprünglich stammt der Apfelstrudel aus der Wiener Küche und gilt dort als einheimische Spezialität.
Eine Balustrade ist eine individuell geformte Säulenreihe, die als Brüstung oder Geländer dient – die also schützen und stützen soll. Diese Funktion kann man auch auf selbstgemachte Schokolade übertragen: Wer Süßwaren haben will, die individuell sind, die einen vor Hunger schützen und die Geistesleistung stützen, der sollte sich Schokolade selber machen.
Der Kaiserschmarrn gehört zur den traditionellen Gerichten der österreichischen Küche, zu den sogenannten Wiener Schmankerln. Seine Entstehung geht der Legende nach auf Kaiser Franz zurück, der für sein Leben gern Eierspeisen genoss. Ihm zu Ehren wurde der gewöhnliche ungarische Palatschinken (in Frankreich Crêpes, in Deutschland Pfannkuchen) mit Rosinen und Eierschnee verfeinert und somit eines Kaiser´s würdig.
