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03
Feb

Germknödel

Germknödel zählen zu den bekanntesten Spezialitäten der österreichischen Küche. Ihr Namen leitet sich von Germ, zu deutsch Hefe, ab. Der klassische Germknödel ist mit Powidl – einem Zwetschgenmus ohne Zucker und Gelierstoffe – gefüllt. Über den fertigen Hefekloß gibt der traditionelle Österreicher dann Graumohn, Puderzucker und zerlassene Butter. Auf den Skihütten, die sich an den Wünschen ihrer ausländischen Touristen orientieren, wird der Germknödel allerdings meist mit Blaumohn und Vanillesoße gereicht.

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