Der Sommer ist längst vorbei, wenn man ihn den jemals so nennen konnte dieses Jahr, und der Winter kommt mit großen Schritten näher. Die Tage werden immer kürzer und überall wo man derzeit hinkommt, kann man sich der Weihnachtsdeko schon gar nicht mehr entziehen. Da ist es kein Wunder, dass sich die ein oder anderen schon wieder Gedanken um das Weihnachtsessen dieses Jahres machen.
Hier gibt es ganz einfache Tipps, wie man ein schönes Weihnachtsessen mit 3 Gängen zaubern kann. Dabei sollte man auf die Nachspeise eher verzichten, weil man bei der Bescherung sowieso schon wieder eine reiche Auswahl an Weihnachtsplätzchen vorgesetzt bekommen wird. Man beginnt also mit einer wunderbaren Vorspeise.
Die perfekte Vorspeise um sich richtig auf das Weihnachtsfest einzustimmen ist eine Suppe. Um den weihnachtlichen Gedanken hier ein bisschen voranzutreiben, gibt es gleich noch ein paar nette Tricks. Ein sehr guter Einstieg in das Weihnachtsessen ist dabei eine Kürbiscremesuppe. Sie sollte jedoch selbst gemacht sein und bedarf einer gewissen Vorbereitung. Man braucht dazu Kürbisse und einen Passierstab.
Die Kürbisse werden einfach passiert und in einen Topf gegeben. Dazu gibt man etwas Wasser, jedoch nicht zu viel, da die Kürbisse sowieso schon Wasser enthalten. Nachdem die Suppe kocht, gibt man etwas Sahne dazu und schmeckt mit ein paar Gewürzen ab. Danach kann man die Suppe in Tellern servieren, ein paar Sahnetupfer hineingeben und mit der Gabel in die Mitte der Tupfer stechen, so entsteht der ein oder andere “Weihnachtsstern”.
Der zweite Gang sollte etwas Edles und trotzdem Leichtes sein. Am besten ist es ein Carpaccio vom Rind. Dazu sollte man nur edelstes Rinderfilet benutzen und dieses einfrieren. Dann aus der Gefriertruhe nehmen, kurz antauen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Den Salat ohne irgendetwas auf die Teller geben, die Rinderfiletstücke darüber und mit Zitrone, Olivenöl und Parmesan überstreuen.
Und schon geht’s zum Hauptgang, bei dem man das Rinderfilet gleich noch einmal benutzen kann. Dazu fertige Polenta kaufen und beim braten mit Hilfe von Backformen in Weihnachtsdeko verwandeln. Das Rinderfilet zart rosa braten und schön anrichten. Wer will kann auch noch Bohnen in Speck rollen. Fertig ist das perfekte Weihnachtsessen.
